めかぶのクリームパスタ
ふくよかな磯の香りの絶品クリームパスタ
めかぶを使ったパスタは和風のものが多いですが、このパスタは一味違います
簡単なクリームソースにたっぷりのにんにく。めかぶを乗せて、仕上げにチーズを。
めかぶだけとは思えない、磯の香りたっぷり高級感あるシンプルパスタです
準備/ 5分 ー 調理/ 10分 ー 合計/ 15分
材料
100g リングイネ
1個 味付きめかぶ
大2 生クリーム
大2 牛乳
10g バター
1片 にんにく
適量 粉チーズ
作り方
①たっぷりのお湯に1〜1.3%の塩(お湯1Lに対して小さじ2の塩)を入れ、パスタを茹で始める
②にんにくをすりおろす
*おろし金にアルミホイルをつけてすりおろすと、目詰まりせずに使いやすいよ!
③冷たいフライパンにバター、生クリーム、牛乳、にんにくを入れて弱火にかける
*生クリームは%表記のある動物性のものを!
④極弱火でじっくり5分ほどかけて沸騰させて、にんにくにしっかり火を通す
*にんにくに火を入れたいので、早めに沸騰して煮詰まってしまったら水を足して5分は加熱してね!
⑤ パスタの湯をよく切って加え、茹で汁と水を各大1入れて中〜強火であえる
*火にかける時間は15〜45秒くらい。沸いてサッと馴染めばOK!
⑥ ソースにとろみが出て、全体に絡んだら盛り付ける
*混ぜながら加熱することで、パスタからデンプンが出てソースにとろみがつくよ!
⑦ めかぶを乗せて粉チーズ、またはチーズをたっぷりすりおろして出来上がり