めかぶのクリームパスタ

めかぶを使ったパスタは和風のものが多いですが、このパスタは一味違います

簡単なクリームソースにたっぷりのにんにく。めかぶを乗せて、仕上げにチーズを。

めかぶだけとは思えない、磯の香りたっぷり高級感あるシンプルパスタです

準備/ 5分 ー 調理/ 10分 ー 合計/ 15分

100g　リングイネ

1個　味付きめかぶ

大2　生クリーム

大2　牛乳

10g　バター

1片　にんにく

適量　粉チーズ

①たっぷりのお湯に1〜1.3%の塩(お湯1Lに対して小さじ2の塩)を入れ、パスタを茹で始める

②にんにくをすりおろす

＊おろし金にアルミホイルをつけてすりおろすと、目詰まりせずに使いやすいよ！

③冷たいフライパンにバター、生クリーム、牛乳、にんにくを入れて弱火にかける

＊生クリームは％表記のある動物性のものを！

④極弱火でじっくり5分ほどかけて沸騰させて、にんにくにしっかり火を通す

＊にんにくに火を入れたいので、早めに沸騰して煮詰まってしまったら水を足して5分は加熱してね！

⑤ パスタの湯をよく切って加え、茹で汁と水を各大１入れて中〜強火であえる

＊火にかける時間は15〜45秒くらい。沸いてサッと馴染めばOK！

⑥ ソースにとろみが出て、全体に絡んだら盛り付ける

＊混ぜながら加熱することで、パスタからデンプンが出てソースにとろみがつくよ！

⑦ めかぶを乗せて粉チーズ、またはチーズをたっぷりすりおろして出来上がり

2023年10月26日